沉红茶精选雨前鲜叶,现采现制,以保持鲜叶的有效成分。特级沉红以芽头或一芽一叶为主,制作工艺精湛。分初制和精制两大过程,初制包括萎凋、烘干等工序。精制则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶,经筛分、整形、审评提选、分级归堆成为形质兼优的成品茶。本品为珍藏陈年红茶,已在高海拔茶园基地充分{母酵}2—3年,茶形灵动,金毫显露,口感与香气别具风味,既不失湖红之丰润,又剔去了新茶之妖娆,沉熟而醇厚,即为{沉红}品质。